Electuare

Electuarele sunt preparate în care substanțe vegetale/minerale erau amestecate cu sirop, miere sau chiar teriaca, având consistența unei paste groase. Ele diferă de conserve (conserva) prin faptul că în cazul celor din urmă siropul este menit a conserva substanțele, în timp ce în cazul electuarelor acesta conferă doar forma potrivită (nici prea uscată, astfel încât să nu poată fi înghițite, nici prea diluată, astfel încât să se separe pulberile). Pentru electuare din pulberi vegetale proporția față de sirop este de 1 la 2 sau 3, pentru rășini de 1 la 1, în timp ce pulberile metalice au nevoie de adaos de conserva. Doza obișnuită din electuare este de una-două lingurițe. Termenul a păstruns și în cărțile de bucate transilvănene din secolele XVI-XVIII, une ”lictar” era termenul generic pentru fierturile din fructe cu adaos de miere sau zahăr.

Recipiente pentru electuare anodine (împotriva durerii), cu și fără opiu

Colecția de Istorie a Farmaciei din Cluj păstrează o serie de recipiente pentru electuare, de mai multe tipuri. Cele mai multe sunt pentru astfel de preparate cu proprietăți antialgice (electuarium anodyn, electuarium anodym cum opio), altele au proprietăți laxative (electuarium lenitivum) sau purgative (electuarium catharticum).

Prepararea electuarelor cu pulberi din plante